ARROZ DE MARISCOS

ARROZ CON MARISCOS

INGREDIENTES

2.libras de arroz

1.libra de calamar 

1.libra de conchas

1.libra de camaron

1.libra de almeja

1.libra de mejillon

2.cebolla colorada

2.pimientos

2.cebolla blanca

comino oregano

salsa china

achiote cilantro

sal al gusto

PREPARACION

1.cocinar el arroz con sal

en un sarten hacer un refritocon la cebolla paiteña

el pimiento la cebolla blanca ajo oregano

comino salsa china achiote

incorporar los mariscos y

revolver con el arroz y a conpañar con patacones

y cilantro

ARROZ CON CONCHA

INGREDIENTES
    800 gramos de conchas,
    1 kilo de arroz,
    1 cebolla paiteña grande,
    1 pimiento verde,
    3 cucharadas de perejil picado,
    3 cucharadas de cilantro picado,
    ½ cucharadita de orégano,
    2 cucharadas de aceite,
    2 maduros y cilantro sal al gusto

PREPARACION

    Lavar y abrir las conchas de una en una para sacar su carnecita y reserva el  jugo.
    Lava el pimiento y la cebolla.
    Pica finamente en cuadraditos finos la cebolla, y en tiritas finas el pimiento.
    En una sartén caliente coloca el aceite, la cebolla, el pimiento, el perejil, y el cilantro.
    Pica las conchas en cuadraditos.
    Cuando la cebolla esté brillante, añade las conchas picadas, la sal .
    Mantén en el fuego durante 5 minutos revolviendo de vez en cuando.
    Agrega el arroz y deja que se cocine.
    Al cabo de 2 minutos, suelta el jugo de la concha en la sartén y sigue cocinando a fuego lento.
    No toques el arroz hasta que lo vayas a servir. y a conpañar con maduro